Origine

La coriandre est une plante complètement inconnue à l’état sauvage, il est donc difficile de savoir son origine, cependant, certaines informations, comme le fait que les graines étaient déjà utilisées par les peuples sémitiques il y a plus de 6000 ans avant notre ère, nous laissent penser que la coriandre viendrait de l’Asie Mineure, du Proche-Orient et du bassin Méditerranéen. Les graines ont aussi été utilisées par les Egyptiens, les Romains ainsi que les Grecs, qui s’en servaient comme aromate. Son utilisation passée ne fait aucun doute, puisqu’elle est citée dans la Bible, dans le second livre, L’Exode ( comparé à la manne). On en retrouve une grande utilisation en Europe pendant le Moyen-Âge. Sa présence en Amérique vient probablement des Espagnols.