Le syndrome d’allergie orale
Le syndrome d’allergie orale est une réaction allergique à certaines protéines d’une gamme de noix, de fruit et de légumes.
Ce syndrome touche habituellement la bouche et la gorge.
Pour les personnes allergiques au pollen de bouleau qui viennent à consommer de la coriandre ou à en toucher, certains symtômes peuvent apparaitre, tels que des démangeaisons ainsi que des brûlures dans la gorge, la bouche et/ou à la gorge, ou des éternuement ou des écoulements nasaux. Il semblerait que la consommation de coriandre ne soit cependant pas à éviter systématiquement, prenez garde cependant si vous aviez l’une des ses réactions.
Un allergologue saurait probablement vous conseiller pour voir si certaines mesures préventives sont à prendre.
Concentration en vitamine K (anticoagulothérapie)
Les personnes sous anticoagulothérapie doivent évitées à tout prix un apport trop régulier en vitamine K. Les feuilles de coriandre étant particulièrement riches en vitamine K, celles-ci ne doivent pas être utilisées comme accompagnement mais uniquement comme assaisonnement pour les personnes prenant des anticoagulants (par ex : warfarine (CoumadinMD) ), afin d’éviter l’apport d’une trop grande quantité de vitamine K, le problème n’étant pas d’en consommer, mais de modifier la stabilité de la quantité de la vitamine dans votre sang.
